- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 13m
- Pronto in: 33m
Ingredienti
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 20 gr. di farina di riso
- 2 uova e 1 tuorlo
- 90 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero
- 10 gr. di cacao amaro
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i tortini al cioccolato senza glutine è molto semplice e veloce. Iniziate versando le uova in una terrina. Aggiungete lo zucchero e montate il tutto fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
Fase 2
Sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungete il cioccolato a pezzi, fate sciogliere quest’ultimo e mescolate fino ad ottenere una crema densa e omogenea. Incorporate la crema di cioccolato a quella di uova e zucchero e mescolate per amalgamare bene i due composti.
Fase 3
Aggiungete quindi la farina setacciata con il cacao amaro e mescolate per incorporarli all’impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
Fase 4
Imburrate degli stampini da forno e versatevi l’impasto riempiendoli per ¾. Accendete il forno a 180 gradi e infornate i vostri tortini per 13 minuti. Sfornateli e serviteli ancora caldi con una spolverata di zucchero a velo o un ciuffetto di panna montata.
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