Pancakes senza glutine

Fase 1

Preparare i pancakes senza glutine è molto semplice e veloce. Iniziate mescolando la farina con il lievito e lo zucchero. Aggiungete i tuorli delle uova, lo zucchero e il burro fuso. Mescolate tutti gli ingredienti aggiungendo il latte a filo.

Fase 2

Mescolate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea e senza grumi. A parte montate a neve gli albumi e incorporateli al composto, mescolando dal basso verso l’alto. Coprite l’impasto con della pellicola da cucina e fate riposare per 30 minuti.

Fase 3

Quando l’impasto avrà riposato a sufficienza potete procedere alla cottura dei vostri pancakes. Sciogliete una noce di burro in una padella e versate un mestolo di impasto. Cuocete i vostri pancakes 5 minuti per lato, fino a quando non diventano dorati in superficie.

Fase 4

Sistemateli su un piatto uno sopra l’altro, man mano che sono pronti. I vostri pancakes senza glutine sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.