Pennette di kamut con vellutata di tonno

Fase 1

Le pennette di kamut con vellutata di tonno sono molto semplici e veloci da preparare. Iniziate dalla preparazione della besciamella per la vellutata. Sciogliete lentamente il burro in un pentolino, aggiungete la farina setacciata e mescolate fino a quando il composto non comincia a staccarsi dai bordi della pentola.

Fase 2

Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete 500 ml. di latte tiepido continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. Trasferite nuovamente il composto sulla fiamma e mescolate. Portate a bollore e spegnete.

Fase 3

Strizzate il tonno dall’acqua di vegetazione e trasferitelo nel bicchiere del frullatore. Aggiungete i capperi, l’origano e 20 ml. di latte. Frullate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Fase 4

Trasferite la crema di tonno in una ciotola e aggiungete la besciamella, incorporandola dal basso verso l’alto. Unite i due composti fino ad ottenere una salsa cremosa e omogenea.

Fase 5

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le pennette di kamut per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela in una ciotola. Aggiungete la salsa di tonno e mescolate per insaporire per bene la pasta.

Fase 6

Le vostre pennette di kamut con vellutata di tonno sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.