- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 500 gr. di trofie fresche
- 1 kg di vongole
- 300 gr. di pomodorini
- 2 funghi porcini
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
- basilico q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare le trofie con vongole e funghi porcini è molto semplice e veloce. Iniziate dalla cottura delle vongole. Fate rosolare l’aglio e l’olio in una padella dai bordi alti. Quando l’aglio comincia a rosolare aggiungete le vongole, coprite e fatele aprire.
Fase 2
Nel frattempo pulite i porcini con un panno umido per eliminare tutti i residui di terreno e tagliateli a tocchetti. Lavate e asciugate i pomodorini e divideteli a metà.
Fase 3
Quando le vongole si saranno aperte aggiungete i funghi e i pomodorini. Mescolate e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare, coprite e cuocete per 15 minuti.
Fase 4
Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salate e cuocete le trofie per 12 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolatele e trasferitele nella padella con il sugo. Mescolate per insaporire per bene la pasta.
Fase 5
Servite le vostre trofie con porcini e vongole completando il piatto con una fogliolina di basilico fresco.
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