Pepite di manzo all’arancia

Fase 1

Preparare le pepite di manzo all’arancia è molto semplice e veloce. Iniziate dalla marinatura della carne. Tagliate la polpa di manzo in pepite di circa 2 centimetri e trasferitele in una pirofila.

Fase 2

Versate nella pirofila il succo delle due arance, la salsa di soia, la salsa alle ostriche, le 5 spezie cinesi e il porto. Mescolate con le mani in modo che la carne si insaporisca uniformemente. Coprite la pirofila con della pellicola e lasciate riposare per almeno 1 ora.

Fase 3

Quando la carne ha riposato a sufficienza, tagliate il cipollotto e fatelo rosolare con l’olio nel wok. Quando il cipollotto comincia a colorirsi aggiungete le pepite di manzo insieme alla marinata e fate cuocere per 5-6 minuti a fuoco vivace.

Fase 4

Quando la carne è cotta trasferitela su un vassoio da portata. Fate ridurre il fondo di cottura con un altro cucchiaio di salsa di soia e irrorate la carne.

Fase 5

Completate il piatto con i semi di sesamo e con qualche fettina d’arancia per decorazione. Le vostre pepite di manzo all’arancia sono pronte per essere servite.