Filetti di Spigola in Sfoglia di Zucchine (VideoRicetta)

Fase 1

Tagliate a fette sottili le zucchine aiutandovi con una grattugia o a coltello.

Fase 2

Adagiate i filetti di Branzino su una teglia da forno, salate, cospargete di rosmarino e coprite con le zucchine a fette una vicina all'altra come se fossero delle squame.

Fase 3

Salate nuovamente i filetti, coprite di rosmarino e olio d'oliva.

Fase 4

Dopo aver preriscaldato il forno, cuocete il pesce per 12 minuti a 180°.

Fase 5

Nel frattempo tagliate i peperoni a listarelle teteneteli da parte per guarnire.

Fase 6

Componete il piatto con i filetti e intorno le listarelle di peperoni disposte come se fossero raggi di sole. Irrorate d'olio e condite con del prezzemolo tritato. La ricetta è completata.