Paccheri con Rombo e Zucchine (VideoRicetta)

Fase 1

Per prima cosa mettete a cuocere i paccheri in acqua bollente e salata per circa 15 minuti.

Fase 2

In una padella mettete del prezzemolo tritato, olio d'oliva, peperoncino a vostro piacimento e dell'aglio tritato. Accendete a fuoco basso e fate rosolare bene.

Fase 3

Nel frattempo tagliate il rombo a dadini e le zucchine a fettine sottili.

Fase 4

Aggiungete il rombo e le zucchine in padella e salate . Fate cuocere per circa un minuto e bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco.

Fase 5

Dopo che il vino sarà evaporato, tagliate i pomodorini e aggiungeteli al sugo di rombo. Aggiungete anche un mestolo di brodo e continuate a cuocere per 5 minuti circa.

Fase 6

Scolate i paccheri direttamente nella padella del sugo e fate andare ancora per qualche minuto finchè la pasta non si sarà insaporita adeguatamente. Irrorate con dell'olio d'oliva.

Fase 7

Ora potete comporre il vostro piatto semplicemente adagiando i paccheri al centro, conditi con il sugo, una spolverata di prezzemolo e dell'olio d'oliva. Buon appetito!