Spaghetti con pesto di pomodori e origano

Fase 1

Preparare gli spaghetti con pesto di pomodoro e origano fresco è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del pesto che è la parte più laboriosa della ricetta. Pelate l’aglio e sistematelo nel boccale del mixer insieme alle acciughe. Mixate per qualche secondo per frullarli.

Fase 2

Aggiungete i pomodori secchi che avrete precedentemente fatto rinvenire per un’oretta in acqua acidulata. Aggiungete un filo di olio e frullate. Continuate a frullare, aggiungendo l’olio a filo fino a quando non avrete ottenuto una salsa omogenea e cremosa.

Fase 3

Aggiungete al pesto l’origano fresco e frullate per 3-4 secondi, appena il tempo di distribuire l’origano uniformemente. Il vostro pesto ai pomodori secchi è pronto, tenetelo da parte.

Fase 4

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela in una zuppiera. Condite con abbondante pesto di pomodori secchi e origano. Completate con qualche ciuffetto di origano fresco e servite ai vostri ospiti.