- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 25m
- Pronto in: 55m
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 4 filetti di cernia medi
- 1 cucchiaio di capperi
- 100 gr. di olive verdi
- 2 filetti di alici sott’olio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 limone
- aneto q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i fagottini di cernia in pasta sfoglia è molto semplice e veloce. Iniziate tagliando a pezzetti grossolani i filetti di cernia. Trasferiteli in una ciotola e conditeli con sale, pepe, aneto, olio e il succo del limone. Mescolate per insaporire per bene il pesce e lasciatelo marinare per 15 minuti.
Fase 2
Nel frattempo tritate le olive verdi, i capperi e le acciughe sott’olio e unite il trito al pesce. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Adesso potete cominciare ad assemblare i vostri tortini.
Fase 3
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in 4 quadrati uguali. Sistemate al centro di ogni quadrato un cucchiaio abbondante di pesce e poi ripiegate i bordi verso l’interno formando dei fagottini.
Fase 4
Foderate una teglia con della carta da forno e sistemate i tortini sulla teglia. Spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo.
Fase 5
Scaldate il forno a 180 gradi e infornate i vostri tortini per 25 minuti. Quando saranno diventati croccanti e dorati in superficie, allora, saranno cotti. Sfornateli, fateli riposare per 5 minuti e poi servite i vostri fagottini di cernia in pasta sfoglia.
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