Pomodori ripieni con riso integrale e Asiago

Fase 1

Preparare i pomodori ripieni di riso integrale e asiago è molto semplice e veloce. Iniziate dalla cottura del riso che impiega circa 40 minuti per cuocere. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete il riso integrale.

Fase 2

Mentre il riso cuoce lavate e asciugate i pomodori. Eliminate la calotta superiore e con un cucchiaino o uno scavino per frutta, eliminate la polpa interna, i semini e l’acqua di vegetazione. Salateli internamente e capovolgeteli su un canovaccio pulito per fargli perdere l’acqua in eccesso.

Fase 3

Nel frattempo tagliate a dadini l’asiago e tenetelo da parte. Quando il riso è cotto scolatelo e trasferitelo in una ciotola. Aggiungete l’olio extravergine d’oliva, i dadini di asiago e il basilico a pezzetti. Mescolate per insaporire per bene il riso e distribuire uniformemente il formaggio e il basilico.

Fase 4

Foderate con della carta argentata una teglia da forno. Riempite ogni pomodoro con abbondante riso all’asiago e sistemateli nella teglia in modo che non si capovolgano, ma, restino in piedi.

Fase 5

Accendete il forno a 180 gradi e infornate i vostri pomodori ripieni per 20 minuti. Quando i pomodori si saranno ammorbiditi e il formaggio sciolto nel riso, spegnete il forno e sfornate.

Fase 6

Fate riposare per qualche minuto e poi servite i vostri pomodori ripieni di riso integrale e asiago.