Farfalle con crema di carciofi e salvia

Fase 1

Preparare le farfalle con crema di carciofi e salvia è molto semplice e veloce. Iniziate scongelando i cuori di carciofi. Tritate la cipolla e fatela rosolare in un tegame con l’olio extravergine d’oliva e la salvia. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete i cuori di carciofi e fateli saltare per 10 minuti.

Fase 2

Aggiungete, quindi, un mestolo di acqua calda e il sale. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 20 minuti in modo che i carciofi si inteneriscano.

Fase 3

Quando i carciofi si sono cotti, trasferiteli nel bicchiere del mixer e frullateli fino a ridurli in una crema. Aggiungete quindi il formaggio spalmabile, mixate ancora per qualche secondo. Trasferite la vostra crema di carciofi in una ciotola e tenetela da parte.

Fase 4

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le farfalle per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolatele al dente e trasferitele in una ciotola. Condite con la crema di carciofi, mescolate per insaporire per bene la pasta e servite le vostre farfalle con crema di carciofi e salvia ai vostri ospiti.