Farfalle con sugo di datterini e rucola

Fase 1

Preparare le farfalle con sugo di datterini freschi e rucola è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del sugo. Lavate e asciugate i datterini. Divideteli a metà e teneteli da parte.

Fase 2

Fate rosolare l’aglio e l’olio in una padella dai bordi alti e quando l’aglio comincia a colorirsi aggiungete i datterini. Salate e mescolate. Coprite con un coperchio, abbassate al minimo la fiamma e fate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Fase 3

Mentre la salsa di datterini freschi cuoce, portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e buttate le farfalle. Fate cuocere per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione.

Fase 4

Mentre la pasta cuoce eliminate le foglie rovinate della rucola, lavatela accuratamente sotto l’acqua corrente e asciugatela. Tenetela da parte.

Fase 5

Scolate le farfalle al dente e trasferitele nella padella con il sugo di pomodoro. Mescolate per insaporire per bene la pasta e poi aggiungete la rucola spezzettata. Saltate per un paio di minuti e spegnete la fiamma.

Fase 6

Servite le vostre farfalle con sugo di datterini freschi e rucola ai vostri ospiti decorando il piatto con qualche fogliolina di rucola fresca.