Torrette di hamburger melanzane e formaggio

Fase 1

Preparare le torrette di hamburger con melanzane e formaggio fuso è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto per gli hamburger. Trasferite il macinato in una ciotola, aggiungete la cipolla tritata finemente, la senape, il basilico tritato e l’uovo intero. Salate, pepate e impastate tutti gli ingredienti per amalgamarli. Formate quattro hamburger e teneteli da parte.

Fase 2

Lavate asciugate la melanzana e il pomodoro. Eliminate il picciolo dalla melanzana e tagliatela in 8 fette e salatele. Tagliate 4 fette di pomodoro.

Fase 3

Scaldate una piastra e grigliate le melanzane da entrambi i lati per 4-5 minuti. Sistematele su un piatto e tenetele da parte.

Fase 4

Scaldate una padella con l’olio extravergine d’oliva e cuocete gli hamburger da entrambi i lati. Trasferite gli hamburger su un piatto e cominciate a formare le torrette direttamente nella padella.

Fase 5

Sistemate su fondo 4 fette di melanzana grigliata. Sistematevi sopra gli hamburger, continuate con un’altra fetta di melanzana, una di pomodoro e concludete con una fetta di formaggio Galbanino. Coprite la padella e cuocete ancora per 5 minuti o il tempo necessario per consentire al formaggio di fondersi.

Fase 6

Spegnete la fiamma e servite le vostre torrette di hamburger con melanzane e formaggio fuso completando il piatto con il fondo di cottura e qualche fogliolina di basilico.