- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 8m
- Pronto in: 18m
Ingredienti
- 4 fette di petto di pollo
- 400 gr. di pomodorini ciliegino
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 60 gr. di parmigiano a scaglie
- 5-6 foglioline di basilico
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare il petto di pollo con pomodorini e scaglie di parmigiano è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando i pomodorini. Tagliateli a metà e trasferiteli in una ciotola. I ciliegino sono talmente piccoli e dolci che non avrete bisogno di eliminare i semini e l’acqua di vegetazione.
Fase 2
Spezzettate con le mani il basilico e unitelo ai pomodorini. Salate e aggiungete l’olio extravergine d’oliva. Mescolate per insaporire per bene i pomodori ed amalgamare tra loro tutti gli ingredienti. Tenete i pomodori da parte.
Fase 3
Battete delicatamente le fette di petto di pollo per assottigliarle leggermente. Scaldate la griglia e grigliatele da entrambi i lati per 3-4 minuti. Salate.
Fase 4
Sistemate le fette di petto di pollo su un vassoio da portata. Copritele con i pomodori ciliegino preparati in precedenza. Irrorateli con il condimento dei pomodorini e infine completate con le scaglie di parmigiano grattugiato.
Fase 5
I vostri petti di pollo con pomodorini e scaglie di parmigiano sono pronti per essere serviti.
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