- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 320 gr. di spaghetti
- 500 gr. di pomodorini
- 200 gr. di tonno a filetti
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100 gr. di guanciale
- 60 gr. di pecorino
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare l’amatriciana di tonno è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando i pomodorini. Tagliateli a metà e teneteli da parte.
Fase 2
Tagliate a dadini il guanciale. Scaldate una padella con l’olio extravergine d’oliva e aggiungete il guanciale. Fate rosolare la pancetta per qualche minuto, quindi aggiungete i pomodorini, salate e mescolate.
Fase 3
Fate cuocere i pomodorini per 10 minuti, il tempo necessario perché si ammorbidiscano. Nel frattempo scolate i filetti di tonno dal loro olio e sbriciolatelo con una forchetta. Unite il tonno nella padella con il sugo e mescolate. Fate cuocere per altri 10 minuti. Spegnete la fiamma.
Fase 4
Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti. Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nella padella con il sugo di pomodoro, tonno e guanciale. Mescolate per insaporire gli spaghetti.
Fase 5
Aggiungete il pecorino grattugiato e il pepe. Mescolate per mantecare gli spaghetti con il pecorino. Se necessario aggiungete un mezzo bicchierino di acqua di cottura della pasta.
Fase 6
La vostra amatriciana di tonno è pronta per essere servite ai vostri ospiti.
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buonaaaaaaaa