Paccheri con cozze e broccoli

Fase 1

Preparare i paccheri con cozze e broccoli è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei broccoli. Eliminate le foglie più rovinate e poi lavateli e asciugateli. Nel frattempo mettete le cozze in una pentola dai bordi alti, accendete la fiamma, coprite e attendete che si aprano tutti i gusci.

Fase 2

Trasferite le cozze in una bacinella e fatele raffreddare. Filtrate l’acqua di cottura delle cozze e tenetela da parte.

Fase 3

Fate soffriggere l’aglio e l’olio in una padella dai bordi alti e quando l’aglio comincia a colorire aggiungete i broccoli. Salate, mescolate e coprite con un coperchio. Fate appassire i broccoli per 10 minuti.

Fase 4

Eliminate il coperchio, aggiungete l’acqua di cottura delle cozze e continuate a cuocere per 10 minuti. Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà e aggiungeteli nella padella con i broccoli. Nel frattempo sgusciate le cozze e unite anche queste nella padella.

Fase 5

Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool e spegnete la fiamma. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i paccheri.

Fase 6

Scolate i paccheri nella padella con i broccoli e le cozze, mescolate per insaporire per bene la pasta. I vostri paccheri con cozze e broccoli sono pronti per essere serviti.