Bistecche di capocollo speziate

Fase 1

Preparare le bistecche di capocollo con le spezie è molto semplice e veloce. Il segreto per la buona riuscita del piatto sta tutto nella marinatura della carne con il mix di spezie.

Fase 2

Iniziate mescolando all’interno di una ciotolina il curry, l’origano, il coriandolo, il rosmarino e i grani di pepe nero schiacciati. Mescolate per amalgamare per bene le spezie.

Fase 3

Prendete la carne, trasferitela in un vassoio e conditela da entrambi i lati con il sale e con l’olio extravergine d’oliva. A questo punto cospargetela con il mix di spezie, avendo cura di distribuirlo uniformemente. Coprite con una pellicola trasparente e lasciate marinare per 20 minuti.

Fase 4

Accendete la brace e trasferitevi le bistecche. La particolarità delle bistecche di capocollo è che sono ricche di grasso, che sciogliendosi in cottura, conferisce gusto e morbidezza alla carne. Fatele cuocere 7-8 minuti per lato spennellandole continuamente con la marinata alla spezie.

Fase 5

Le vostre bistecche di capocollo speziate sono pronte per essere servite. Accompagnatele con delle verdure alla griglia o con un' insalatina fresca di stagione.