Pennette con salsa ai peperoni e gruviera

Fase 1

Preparare le pennette con salsa ai peperoni e gruviera è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della salsa. Lavate e asciugate i peperoni, eliminate la calotta superiore, i semini e i filamenti interni. Tagliate i peperoni a losanghe.

Fase 2

Fate soffriggere l’aglio e l’olio e in una padella dai bordi alti e quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i peperoni. Fate rosolare i peperoni per qualche minuto, quindi, salate e sfumate con il vino bianco.

Fase 3

Fate evaporare l’alcool, quindi aggiungete un mestolo di acqua e coprite la padella. Fate cuocere i peperoni per 15 minuti, fino a quando non diventano morbidi.

Fase 4

Quando i peperoni si saranno cotti, trasferiteli nel bicchiere del frullatore, aggiungete qualche fogliolina di basilico e frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Tenete la salsa ai peperoni da parte.

Fase 5

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le pennette per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Quando le pennette saranno cotte scolatele e trasferitele in un tegame di porcellana. Conditele con la salsa ai peperoni e cospargete la superficie con il gruviera a scaglie.

Fase 6

Trasferite il tegame sotto al grill per 10 minuti in modo da sciogliere il gruviera. Le vostre pennette con salsa ai peperoni e gruviera sono pronte per essere servite.