Crostini all’aglio con pesto di pomodori secchi

Fase 1

Preparare i crostini all’aglio con pesto di pomodori secchi è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei crostini. Tagliate le fette di pane a metà e strofinatele con lo spicchio di aglio diviso in due. Condite ogni crostino con un filo di olio extravergine d’oliva.

Fase 2

Sistemate i crostini su una teglia da forno e infornata a 180 gradi per 10 minuti. Quando i crostini si saranno dorati in superficie sfornateli e lasciateli raffreddare.

Fase 3

Preparate il pesto. Trasferite i pomodori secchi e le foglie di basilico nel mixer. Aggiungete un filo di olio e frullate per qualche minuto. Aggiungete quindi i pinoli e il parmigiano grattugiato. Frullate aggiungendo ancora un po’ d’olio a filo per amalgamare per bene il pesto.

Fase 4

Quando avrete ottenuto una salsa liscia e omogenea, il pesto è pronto. Trasferitelo in una ciotola e tenetelo da parte.

Fase 5

Adesso potete procedere alla preparazione dei crostini. Stendete una cucchiaiata abbondante di pesto su ogni crostino e completate con un filo di olio a crudo e una fogliolina di basilico fresco. Servite i vostri crostini all’aglio con pesto di pomodori secchi.