- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 500 gr. di salsicce
- 2 kg di friarielli o broccoli a foglia
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino rosso
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare le salsicce con i friarielli è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei friarielli. Eliminate tutte le foglie esterne sciupate e tagliate i gambi che sono troppo lunghi. Sciacquateli accuratamente sotto l’acqua fredda e scolateli.
Fase 2
Nel frattempo fate soffriggere in una padella dai bordi alti, l’olio extravergine d’oliva con lo spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino rosso. Quando l’aglio comincia ad imbiondire, aggiungete i friarielli nella padella e coprite con un coperchio per evitare gli schizzi. Lasciateli coperti per 5 minuti, il tempo che appassiscano e possiate mescolarli.
Fase 3
Salate e fateli cuocere per 15 minuti, mescolandoli di tanto in tanto. Se necessario aggiungete dell’acqua per non farli attaccare. Quando i broccoli avranno cominciato ad ammorbidirsi aggiungete le salsicce di maiale. Bucherellatele con i denti della forchetta e lasciatele cuocere per altri 10 minuti.
Fase 4
Quando le salsicce saranno cotte, spegnete il fuoco e servite le vostre salsicce con il loro contorno di friarielli.
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