Filetti di salmone all’arancia

Fase 1

Preparare i filetti di salmone all’arancia è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo i filetti di salmone, lasciando la pelle da un lato ed eliminando tutte le spine. Per risparmiare tempo potete farvi pulire il pesce dal vostro pescivendolo o comprare dei filetti già puliti.

Fase 2

Trasferite il salmone in una pirofila. In una ciotola versate il succo delle due arance e del mezzo limone, l’olio extravergine d’oliva, la salsa di soia, il sale e un pizzico di pepe. Emulsionate con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 3

Versate l’emulsione nella pirofila con i filetti di salmone. Coprite con una pellicola da cucina e lasciate marinare il frigorifero per circa 30 minuti.

Fase 4

Quando il salmone avrà marinato a sufficienza, toglietelo dal frigorifero. Scaldate la piastra sul fuoco e spennellatela con la marinata. Cuocete i filetti di salmone sulla piastra, spennellandoli continuamente con la marinata.

Fase 5

Fate cuocere i filetti 5 minuti per lato. La durata della cottura varia in base alle dimensioni dei filetti. Una volta cotti servite i vostri filetti di salmone all’arancia con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e accompagnandoli con un’insalata fresca di stagione. Potete decorare il piatto con qualche fetta di arancia rossa.