Maccheroni al gratin

Fase 1

Preparare i maccheroni al gratin è molto facile e veloce. Iniziate portando a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Mentre l’acqua bolle preparate la besciamella.

Fase 2

Fondete il burro in un pentolino a fuoco dolce. Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete la farina. Mescolate fino ad ottenere un composto denso e grumoso. Aggiungete a filo il latte, che avrete precedentemente scaldato. Mescolate sempre fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungete il sale e un pizzico di noce moscate. Rimettete il pentolino sul fuoco e portate lentamente a bollore. Mescolate e cuocete fino a quanto non avrete raggiunto la consistenza di una crema densa e omogenea. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

Fase 3

Nel frattempo cuocete la pasta. Mentre la pasta cuoce tagliate a dadini spessi la mortadella e la mozzarella.

Fase 4

Scolate la pasta al dente e trasferitela in una pirofila. Aggiungete la mozzarella, la mortadella e parte 2/3 della besciamella. Mescolate.

Fase 5

Imburrate un tegame per la cottura al forno e versatevi i maccheroni conditi. Ricoprite la superficie con la besciamella rimasta. Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Accendete il grill e lasciate cuocere ancora per 2-3 minuti, fino a quando non si sarà formata una crosticina in superficie.

Fase 6

Sfornate i vostri maccheroni al gratin e servite.