- Portate: 4 portate
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 35m
Ingredienti
- 1 kg di gamberi freschi
- 4 pomodori maturi
- 2 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiaini di menta tritata
- 1 cucchiaino di paprica
- 1 limone
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i gamberi in salsa alla menta è facile e veloce. Iniziate sgusciando i gamberi. Eliminate le teste e i gusci. Incidete la parte superiore per eliminare il budellino nero. Trasferite i gamberi in una ciotola e irrorateli con il succo del limone, aggiungete la paprika e un pizzico di sale. Mescolate e lasciate insaporire per 10 minuti.
Fase 2
Nel frattempo lessate i pomodori e pelateli. Eliminate i semi e l’acqua di vegetazione. Tagliate i pomodori a cubetti e teneteli da parte.
Fase 3
Fate soffriggere gli spicchi di aglio in una padella con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungete i gamberi e fateli cuocere a fuoco vivace per 3 minuti. Toglieteli dalla padella e teneteli al caldo.
Fase 4
Aggiungete nel fondo di cottura i pomodori a cubetti, un pizzico di sale e la menta tritata. Mescolate e cuocete per 5 minuti. Rimettete i gamberi nella padella e lasciateli cuocere nel sugo di pomodoro per una decina di minuti. Mescolate di tanto in tanto.
Fase 5
I vostri gamberi in salsa alla menta sono pronti per essere serviti. Decorate il piatto con qualche fogliolina di menta e una fettina di limone.
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