Gamberi con Coriandolo e Peperoni

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 30m
    I gamberi con coriandolo e peperoni sono una ricetta dal profumo orientale, ma, dal sapore decisamente mediterraneo. Gustosi e particolari, i gamberi con coriandolo e peperoni sono un secondo piatto a base di pesce molto originale e semplice da preparare. Serviteli ai vostri amici e farete un figurone. Sono ottimi anche per una cena in famiglia o per un pranzo veloce. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di gamberi
    • 2 peperoni rossi
    • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
    • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
    • 1 cucchiaino di peperoncino rosso macinato
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 cipolla media
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i gamberi con coriandolo e peperoni è molto facile e veloce. Iniziate subito pulendo i gamberi ed eliminando le teste, le code e le corazze. Incidete con un coltellino il dorso ed eliminate il filo nero dell’intestino. Lavateli sotto l’acqua corrente e teneteli da parte.

    Fase 2

    Lavate e asciugate i peperoni. Eliminate la calotta superiore e i semini interni. Tagliateli a falde e poi a rombi. Affettate la cipolla.

    Fase 3

    Fate soffriggere l’olio e la cipolla in una padella antiaderente dai bordi alti, quando la cipolla inizia ad imbiondire aggiungete i peperoni e saltateli per qualche minuto a fuoco vivo. Salate, mescolate e abbassate la fiamma. Fate cuocere i peperoni per 15 minuti.

    Fase 4

    Quando i peperoni si saranno ammorbiditi aggiungete i gamberi e mescolate per insaporirli. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcol e aggiungete il peperoncino in polvere, il coriandolo e il prezzemolo. Mescolate velocemente per amalgamare tutti gli ingredienti. Fate cuocere per 2-3 minuti e poi spegnete la fiamma.

    Fase 5

    I vostri gamberi con coriandolo e peperoni sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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