- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 2:0 h
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 2:10 h
Ingredienti
- 1 kg di gamberi
- 3 carote
- 1 radice di zenzero fresco
- 2 limoni
- due rametti di mentuccia
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i gamberi al profumo di zenzero è molto semplice e veloce. Pulite i gamberi eliminando le teste, le code e il guscio. Con un coltellino incidete la parte superiore del dorso ed eliminate il filino nero degli intestini.
Fase 2
Sistemate i gamberi in una pirofila da forno e conditeli con l’olio, il succo dei due limoni, la mentuccia, il sale e il pepe. Coprite con una pellicola e fate marinare in frigorifero per circa due ore.
Fase 3
Nel frattempo tagliate a julienne le carote e lo zenzero fresco e tenetele da parte.
Fase 4
Quando i gamberetti avranno marinato a sufficienza tirateli fuori dal frigorifero. Accendete il forno a 180 gradi. Coprite la pirofila con un foglio di carta argentata e infornate per 10 minuti.
Fase 5
I gamberi devono appena scottarsi, poiché hanno già subito una prima cottura con la marinatura nell’olio e limone.
Fase 6
Estraete i gamberi dal forno, eliminate il foglio di carta argentata e ricopriteli con la julienne di carote e di zenzero preparata in precedenza. Servite i vostri profumatissimi gamberi al profumo di zenzero.
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