Fagottini di Gorgonzola e Speck

Fase 1

Preparare i fagottini con gorgonzola e speck è molto semplice e veloce. Iniziate subito dalla preparazione del ripieno. Trasferite il gorgonzola a tocchetti in una scodella. Tagliate lo speck a listarelle. Tritate i gherigli di noce.

Fase 2

Aggiungete le noci e lo speck nella ciotola con il gorgonzola. Grattugiate la scorza di mezzo limone e lavorate gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Il ripieno per i fagottini è pronto.

Fase 3

Adesso passate alla preparazione della pasta sfoglia. Stendete la pasta sfoglia su un piano da lavoro e tagliatela in 8 quadratini di circa 7 centimetri di lato. Sistemate al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia il ripieno di gorgonzola speck e noci. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia in modo da formare un fagottino. Preparatene otto uguali.

Fase 4

Accendete il forno a 180 gradi. Foderate una teglia con della carta da forno e sistematevi i fagottini ben distanziati tra loro. Sbattete il tuorlo d’uovo in una ciotolina e spennellate la superficie dei fagottini. Infornate e fate cuocere per 10-15 minuti a 190 gradi.

Fase 5

Sfornate, fate riposare qualche minuto e servite i vostri fagottini con gorgonzola e speck.