- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 7m
- Pronto in: 23m
Ingredienti
- 16 gamberi freschi
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- il succo di un lime
- un mazzetto di aneto
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 porro
Preparazione
Fase 1
Per preparare i gamberi saltati con salsa alle ostriche iniziate dalla pulizia dei gamberi. Eliminate le teste, le code e il guscio. Con un coltellino praticate un’incisione sul dorso per eliminare il filo nero dell’intestino. Sciacquateli e teneteli da parte.
Fase 2
Tagliate il porro a rondelle. Fate scaldare l’olio di sesamo nel wok e aggiungete le rondelle di porro. Fatele saltare per un paio di minuti, quindi aggiungete le code dei gamberi.
Fase 3
Mescolate e fate cuocere per due minuti. Aggiungete, quindi, lo zucchero di canna, il succo del lime e la salsa alle ostriche. Saltate per un paio di minuti mescolando in modo che lo zucchero si sciolga e gli ingredienti si amalgamino tra loro. Spegnete il fuoco e trasferite i vostri gamberi freschi alla salsa alle ostriche su un piatto da portata.
Fase 4
Tritate finemente l’aneto e spolverate i gamberi. Servite i vostri gamberi freschi con salsa alle ostriche.
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