Anatra all’Arancia Cinese

Fase 1

Preparare l’anatra all’arancia è molto semplice e veloce. Come prima cosa lavate accuratamente l’anatra sotto l’acqua corrente, eliminando eventuali residui di piumaggio. Immergetela in acqua bollente e quindi staccate la pelle con delicatezza. Potete compararla già pulita, saltando questo passaggio e risparmiando tempo.

Fase 2

Insaporite quindi l’anatra massaggiandola con la paprika e le spezie cinesi. Finita questa operazione trasferite l’anatra in una pirofila da forno e infornatela a 180 gradi per 40 minuti. Quindi rigiratela e fatela cuocere per altri 40 minuti.

Fase 3

Tagliate a striscioline un’arancia e spremete il succo delle altre due. Aggiungete le striscioline di arancia e il succo all'anatra quando mancano venti minuti alla fine della cottura. Continuate a cuocere.

Fase 4

Una volta cotta, disossatela e tagliatela a cubetti. Tenetela da parte. Nel frattempo spezzettate le carote e il cetriolo e uniteli alla carne.

Fase 5

Condite il tutto con la salsa Hoisin e servitela accompagnata con dei pancakes cinesi o con del semplice riso cotto a vapore. Irrorate il piatto con abbondante salsa all’arancia del fondo di cottura.