Spiedini di Frutta caramellata

Fase 1

Per preparare gli spiedini di frutta caramellata, iniziate dal taglio della frutta. Come prima cosa lavate e asciugate accuratamente le fragole. Dividetele a metà e tenetele da parte. Pelate i kivi e divideteli in tre parti. Ricavate 12 cubetti dalle fette di ananas.

Fase 2

Prendete degli spiedini di legno e infilate la frutta, alternando i tre tipi. Teneteli da parte.

Fase 3

Versate lo zucchero e il succo di limone in un pentolino e cuocetelo a fuoco bassissimo, mescolando continuamente. Aggiungete anche due cucchiai di acqua tiepida per evitare che lo zucchero bruci. Continuate a mescolare fino a quando lo zucchero non comincia a scurirsi trasformandosi in caramello.

Fase 4

A questo punto trasferite i 4 spiedini nel pentolino e con l’aiuto di un cucchiaio ricopriteli di caramello. Fate attenzione a non scottarvi, poiché il caramello raggiunge temperature altissime.

Fase 5

Quando avrete ricoperto per bene tutta la frutta, trasferite gli spiedini su un vassoio e trasferiteli in frigorifero per almeno dieci minuti.

Fase 6

Tirate fuori i vostri spiedini di frutta caramellata solo al momento di servirli.