- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 35m
Ingredienti
- 1 disco di pasta sfoglia già pronta
- 250 gr. di funghi champignon
- 250 gr. di gherigli di noci
- 2 uova
- 300 gr. di ricotta
- 60 gr. di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- una grattata di noce moscata
- salvia q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare il rustico con funghi e noci è molto semplice e veloce. Come prima cosa pulite i funghi sciacquandoli velocemente sotto l’acqua corrente per eliminare i residui di terriccio. Asciugateli e tagliateli a fettine.
Fase 2
Fate soffriggere l’olio e l’aglio in una padella antiaderente e quando l’aglio avrà cominciato a dorarsi aggiungete i funghi, salate, coprite e fate cuocere per 10 minuti.
Fase 3
Nel frattempo tritate grossolanamente i gherigli di noci. Aggiungeteli nella padella con i funghi, insieme alla noce moscata e alla salvia tritata. Mescolate per far insaporire gli ingredienti e spegnete. Fate raffreddare.
Fase 4
Mentre i funghi raffreddano, rompete le uova in una ciotola, aggiungete il parmigiano salate, pepate e sbattete gli ingredienti con una forchetta. Aggiungete la ricotta, i funghi e le noci, mescolate per amalgamare gli ingredienti e tenete da parte.
Fase 5
Accendete il forno a 180 gradi. Foderate una teglia rotonda con della carta da forno e sistematevi il disco di pasta sfoglia facendo leggermente fuoriuscire i bordi. Versate il ripieno preparato nella teglia. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno e infornate. Fate cuocere per 20 minuti a 180 gradi. Sfornate e fate intiepidire.
Fase 6
Tagliate a fette e servite il vostro rustico con funghi e noci.
Voto medio della Ricetta
(5 / 5)
2 persone hanno votato questa Ricetta
