- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 35m
Ingredienti
- 240 gr. di ditalini
- 400 gr. di fagioli borlotti in scatola
- 200 gr. di pancetta
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 l. di acqua
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la pasta e fagioli con il bimby è molto semplice e veloce. Come prima cosa tagliate la pancetta a cubetti e sgocciolate i fagioli dalla loro acqua di vegetazione.
Fase 2
Inserite l’aglio nel boccale del bimby e sminuzzatelo per 3 secondi a velocità 7. Aggiungete quindi l’olio e la pancetta e fate cuocere per 5 minuti a velocità 1 a 100 gradi.
Fase 3
Quando la pancetta e l’aglio saranno ben rosolati, aggiungete il concentrato di pomodoro e i fagioli. Mescolate per 3 secondi a velocità 2 quindi aggiungete l’acqua e il sale. Cuocete per 20 minuti a velocità 1 ad una temperatura di circa 100 gradi.
Fase 4
Quando i fagioli si saranno cotti aggiungete la pasta e fate cuocere per 9 minuti, o quanto indicato sulla confezione, a 100 gradi, velocità Soft Antiorario. Assaggiate di sale e di cottura e spegnete.
Fase 5
La vostra pasta e fagioli con il bimby è pronta. Servitela con una grattata generosa di pepe e se vi piace ancora un filo di olio d’oliva a crudo.
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