Hamburger a modo mio

Fase 1

Gli hamburger a modo mio sono molto semplici da preparare. Come prima cosa trasferite i due tipi di carne in una ciotola abbastanza grande e mescolate. Tritate lo scalogno molto finemente e aggiungetelo nella ciotola. Fate lo stesso con il basilico. Mescolate tutti gli ingredienti con le mani.

Fase 2

Aggiungete quindi la salsa di soia, la senape e la salsa worcester. Mescolate e se necessario aggiustate di sale.

Fase 3

Fate riposare l’impasto per circa mezz'ora in modo che la carne si insaporisca per bene. Quando la carne avrà riposato a sufficienza preparate gli hamburger.

Fase 4

Dividete l’impasto in quattro parti uguali e formate con ciascuna parte una palla. Schiacciate il centro tra i palmi delle mani e dategli la classica forma dell’hamburger. Non appiattitelo troppo, poiché dovrà essere abbastanza alto. Preparate 4 hamburger e teneteli da parte.

Fase 5

Fate scaldare una padella sul fuoco e cuocete gli hamburger cinque minuti per lato per una cottura media. Regolate la cottura in base ai vostri gusti.

Fase 6

Quando gli hamburger saranno cotti trasferiteli su di un piatto da portata e irrorateli con i loro succhi rimasti sul fondo della padella.

Fase 7

Servite gli hamburger a modo mio ancora caldi con una spolverata di pepe e ancora un pizzico di sale.