Vellutata di Zucca Bimby

2015-07-20
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La vellutata di zucca bimby è una deliziosa crema a base di polpa di zucca e patate cotta in  brodo vegetale e un soffritto di cipolla.
È semplice da preparare ed  è un gustoso primo piatto caldo, ideale durante la stagione fredda. La vellutata di zucca è un piatto nutriente, ottimo se guarnito con un filo d’olio extravergine d’oliva, parmigiano grattugiato e servito con fette di pane tostato e crostini.

Vediamo insieme la preparazione di questa delicatissima portata:

Ingredienti

  • 400 g zucca pelata a dadini
  • 1/2 Cipolla
  • 20 g di Olio
  • 600 ml di acqua
  • 400 g di patate tagliate a dadini
  • pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di dado vegetale bimby

Preparazione

Fase 1

Mettere nel boccale la cipolla e tritarla per 5 sec. a velocità 7.

Fase 2

Aggiungere l'olio e rosolare per 2 minuti a 100 C°, velocità 1.

Fase 3

Mettere tutti gli altri ingredienti e cuocere per 30 minuti a 100 C°, velocità 1.

Fase 4

Alla fine frullare per 30 secondi a velocità 10. Aggiustare di sale e pepe e servire.

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