Rigatoni con Gamberi

2013-11-07
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 20m

I rigatoni con gamberi sono un primo piatto veloce e facile da preparare. Sono l’ideale per una cena improvvisata o per un pranzo veloce. Nella ricetta che vi proponiamo abbiamo utilizzato i gamberi freschi ma per velocizzare i tempi della preparazione, se preferite potete utilizzare anche quelli congelati. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 320 gr. di rigatoni
  • 500 gr. di gamberi congelati
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 200 gr. di pomodori pachino
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • un mazzetto di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i rigatoni con i gamberi è molto semplice e veloce. Come prima cosa fate soffriggere l’olio e l’aglio in una padella dai bordi alti. Quando l’aglio comincia a colorarsi aggiungete i gamberi interi. Fateli rosolare per un paio di minuti, schiacciando leggermente le teste con una forchetta in modo da far fuoriuscire il sapore.

Fase 2

Sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini. Divideteli a metà e aggiungeteli nella padella con i gamberi. Aggiustate di sale, mescolate e fate cuocere ancora per 10 minuti.

Fase 3

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i rigatoni per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente.

Fase 4

Trasferite i rigatoni nella padella con i gamberi e mescolate per insaporirla. Tritate finemente il prezzemolo e aggiungetelo nella padella. Mescolate e servite i vostri rigatoni con i gamberi.

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