Polpettone di Spinaci

2013-11-18
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 55m

Il polpettone di spinaci è un secondo piatto molto sostanzioso e gustoso. E’ l’ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Si può preparare anche in anticipo per poi cuocerlo quando necessario. Se avanza è ottimo anche da mangiare il giorno successivo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo squisito secondo piatto.

Ingredienti

  • 500 gr. di macinato di manzo
  • 500 gr. di spinaci freschi
  • 200 gr. di pane raffermo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 uovo
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 1 bicchiere di latte
  • 60 gr. di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • pangrattato q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il polpettone di spinaci è molto semplice e veloce. Lavate gli spinaci sotto l’acqua corrente per eliminare tutti gli eventuali residui di terreno. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocetevi gli spinaci per circa 5 minuti. Scolateli e teneteli da parte a raffreddare.

Fase 2

Nel frattempo lavate e asciugate il prezzemolo. Pulite l’aglio e tritatelo finemente insieme al prezzemolo. Tenete il trito da parte.

Fase 3

Mettete il pane in ammollo nel latte, strizzatelo e ponetelo in una ciotola grande. Aggiungete anche la carne di manzo. Tritate gli spinaci e uniteli agli altri ingredienti. Unite anche il parmigiano grattugiato, il trito di aglio e prezzemolo e l’uovo intero.

Fase 4

Salate e pepate a piacere e cominciate ad impastare il vostro polpettone di spinaci con le mani in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti ed ottenere un impasto omogeneo.

Fase 5

Accendete il forno a 180 gradi. Ungete il fondo di una teglia con dell’olio d’oliva e sistemate il polpettone al centro della teglia, dando all’impasto una forma leggermente allungata. Cospargetelo con del pane grattugiato e infornate.

Fase 6

Fate cuocere per 40 minuti, poi spegnete il forno e lasciate riposare il polpettone di spinaci per una decina di minuti nel forno spento. Servite con un contorno di patate al forno.

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