Polpette con verza, manzo e fontina

2014-10-01
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m

Le polpette con verza, manzo e fontina sono delle polpette dal gusto molto inteso e particolare. Sono ottime da servire come finger food per accompagnare un aperitivo, come appetizer o come piatto unico per un pranzo o una cena veloci e leggere. Si preparano molto velocemente e possono essere servite anche fredde, quindi, potete anche preparale in anticipo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 300 gr. di verza
  • 300 gr. di carne di manzo
  • 200 gr. di pane raffermo
  • 100 gr. di fontina
  • 1 uovo
  • sale e pepe

Preparazione

Fase 1

Preparare le polpette di verza, manzo e fontina è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando la verza. Tagliatela a listarelle. Fate scaldare una padella con l’olio extravergine d’oliva e l’aglio. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete la verza e saltatela per 5 minuti a fuoco vivace.

Fase 2

Salate, aggiungete un bicchiere di acqua calda, coprite il tegame e fate cuocere per altri 10 minuti o fino a quando la verza non si è ammorbidita. Spegnete la fiamma e fate raffreddare.

Fase 3

Nel frattempo ammollate il pane nell’acqua e strizzatelo per bene. Trasferite il pane in una ciotola, aggiungete il macinato di manzo, la verza saltata, l’uovo intero, il sale e il pepe.

Fase 4

Mescolate per amalgamare per bene tutti gli ingredienti ed ottenere un composto omogeneo. Tagliate la fontina a cubetti.

Fase 5

Preparate le polpette con l’impasto e inserite un cubetto di fontina in ognuna. Scaldate un pentolino con l’olio di semi e quando l’olio ha raggiunto la temperatura desiderata friggete le vostre polpette fino a quando non saranno diventate croccanti e dorate in superficie.

Fase 6

Scolatele su un foglio di carta assorbente e servite le vostre polpette con verza, manzo e fontina ai vostri ospiti.

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