Panettone salato

2014-12-15
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 2:30 h
  • Tempo di cottura: 45m
  • Pronto in: 3:15 h

Il panettone salato o panettone gastronomico è una ricetta natalizia di recente diffusione. Si tratta sostanzialmente di un panettone salato, senza canditi e uvetta, che viene prima tagliato in tanti dischi regolari, farcito a strati con ripieni differenti, ricomposto e poi tagliato a croce in modo da formare dei piccoli tramezzini di vari gusti che i commensali possono poi prendere e gustare. La preparazione e gli ingredienti sono sostanzialmente quelli di una brioche salata qualche piccola differenza. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta di Natale.

Ingredienti

  • 500 gr. di farina manitoba
  • 2 uova
  • 150 gr. di burro
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 200 ml. di latte
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il panettone salato è molto semplice e veloce. Iniziate sciogliendo il lievito di birra in un bicchiere di latte tiepido. Disponete la farina a fontana in una ciotola e aggiungete le uova intere. Unite il latte con il lievito di birra e un pizzico di sale e cominciate ad impastare.

Fase 2

Aggiungete il resto del latte e il burro ammorbidito e tagliato a tocchetti. Lavorate l’impasto per una ventina di minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico. Disponetelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per circa un’ora.

Fase 3

Quando l’impasto avrà lievitato a sufficienza imburrate una teglia tonda per panettoni. Prendete l’impasto, lavoratelo ancora per qualche minuto, quindi sistematelo nello stampo. Coprite e lasciate lievitare fino a quando l’impasto non avrà raggiunto il bordo della teglia.

Fase 4

Accendete il forno a 180 gradi e infornate il vostro panettone salato per 45 minuti circa. Quando comincia a diventare dorato in superficie è pronto. Spegnete il forno, fatelo raffreddare e poi procedete a farcirlo come più vi piace prima di servirlo ai vostri ospiti.

email
Tipo di ricetta:, Ingredienti:, , ,
Voto medio della Ricetta

(5 / 5) 1 5

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Panettone salato

Valuta questa ricetta

1 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
28 − 21 =


Google+