- Portate: 4
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 300 gr di riso
- 150 gr di piselli
- 20 gr di burro
- 1 cipolla
- vino bianco
- sale
- brodo vegetale
Preparazione
Fase 1
Passate in acqua bollente per 8 minuti i piselli.
Fase 2
Fate dorare una cipolla tagliata a fettine nel burro, bagnate con il vino bianco misto con poca acqua. Aggiungete i piselli, il sale e lasciate cuocere per 15 minuti. Al termine, frullate il tutto.
Fase 3
Tostate il riso nel burro e cuocetelo aggiungendo di tanto in tanto del brodo caldo.
Fase 4
A fine cottura, unite il frullato di piselli e cipolla mescolando bene.
Fase 5
Mettete il composto ottenuto dentro degli stampini per ciambelle schiacciandolo bene.
Fase 6
Sformate le ciambelline di riso nei piatti e servite.
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