Vellutata di Zucca Bimby

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    La vellutata di zucca bimby è una deliziosa crema a base di polpa di zucca e patate cotta in  brodo vegetale e un soffritto di cipolla. È semplice da preparare ed  è un gustoso primo piatto caldo, ideale durante la stagione fredda. La vellutata di zucca è un piatto nutriente, ottimo se guarnito con un filo d’olio extravergine d’oliva, parmigiano grattugiato e servito con fette di pane tostato e crostini. Vediamo insieme la preparazione di questa delicatissima portata:

    Ingredienti

    • 400 g zucca pelata a dadini
    • 1/2 Cipolla
    • 20 g di Olio
    • 600 ml di acqua
    • 400 g di patate tagliate a dadini
    • pepe q.b.
    • 1 cucchiaino di dado vegetale bimby

    Preparazione

    Fase 1

    Mettere nel boccale la cipolla e tritarla per 5 sec. a velocità 7.

    Fase 2

    Aggiungere l'olio e rosolare per 2 minuti a 100 C°, velocità 1.

    Fase 3

    Mettere tutti gli altri ingredienti e cuocere per 30 minuti a 100 C°, velocità 1.

    Fase 4

    Alla fine frullare per 30 secondi a velocità 10. Aggiustare di sale e pepe e servire.

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