Uova alla Benedict

Fase 1

Preparare le uova alla Benedict è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della salsa olandese. Versate il burro fuso e i tuorli in una ciotola e lavorate i due ingredienti con una frusta elettrica, fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungete il limone e il sale e montate nuovamente il composto. Trasferite la salsa in una ciotola e tenetela al caldo.

Fase 2

Nel frattempo preparate l’uovo in camicia. Portate a bollore un pentolino con dell’acqua a cui avrete aggiunto il cucchiaio di aceto. Aprite l’uovo in una ciotolina facendo attenzione a non farlo rompere. Quando l’acqua bolle, giratela con un cucchiaio per creare una sorta di vortice e versateci l’uovo. Fate cuocere per tre minuti. Quando l’uovo è cotto scolatelo con una schiumarola e sistematelo su un foglio di carta assorbente.

Fase 3

L’ultimo passaggio consiste nel dividere il muffin e tostarlo su entrambi i lati. A questo punto potete assemblare il vostro uovo alla Benedict. Farcite il muffin con il prosciutto cotto, adagiatevi sopra l’uovo in camicia, un pizzico di sale e completate il piatto con abbondante salsa olandese.

Fase 4

Seguite lo stesso procedimento per preparare anche le altre uova. Le vostre uova alla Benedict sono pronte per essere servite.