Torciglioni con salsiccia e formaggio fuso

Fase 1

Preparare i torciglioni con salsiccia e provolone fuso è molto semplice e veloce. Iniziate affettando finemente le cipolle. Fatela rosolare in una padella con l’olio extravergine d’oliva e quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete la salsiccia sbriciolata. Fate rosolare per 5 minuti.

Fase 2

Nel frattempo incidete a croce i pomodori e sbollentateli in una pentola con acqua bollente per pochi secondi. Trasferiteli in una ciotola con acqua fredda e poi spellateli. Tagliateli a metà ed eliminate i semini e l’acqua di vegetazione. Riducete la polpa a tocchetti.

Fase 3

Unite la polpa di pomodoro nella padella con la salsiccia, salate e mescolate. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool. Aggiungete il basilico, coprite e fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

Fase 4

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e calate i torciglioni. Fateli cuocere per 12 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il sugo di salsiccia. Mescolate per insaporire per bene i torciglioni.

Fase 5

Ungete una pirofila da forno e versatevi la pasta. Cospargete la superficie con il provolone a scaglie. Accendete il forno a 150 gradi e infornate per 10 minuti o il tempo sufficiente per far fondere il provolone.

Fase 6

Spegnete il forno, sfornate e fate riposare per qualche minuto, poi servite i vostri torciglioni con salsiccia e provolone fuso.