Tiramisù al Baileys

Fase 1

Per preparare il tiramisù al Baileys iniziate dalla preparazione della crema al mascarpone. Aprite le uova dividendo i tuorli e gli albumi in due ciotole diverse. Tenete gli albumi da parte.

Fase 2

Aggiungete metà dello zucchero nella ciotola con i tuorli. Montate con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Aggiungete quindi il mascarpone al composto di uova e zucchero. Incorporatelo delicatamente procedendo con movimenti dal basso verso l’alto per incorporare aria. Tenete la crema da parte.

Fase 3

Prendete la ciotola con gli albumi e cominciate a montarli con la frusta elettrica. Aggiungete lo zucchero rimasto e continuate a montarli a neve ferma.

Fase 4

Incorporateli alla crema di mascarpone e uova, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Tenete la crema da parte.

Fase 5

Versate in una ciotola il caffè e il Baileys. Mescolate.

Fase 6

Adesso potete terminare la preparazione del dolce. Prendete quattro coppette monoporzione e ricoprite la base con un cucchiaio abbondante di mascarpone. Inzuppate 2 savoiardi nel caffè corretto al Baileys e adagiateli in orizzontale nelle coppette. Coprite con un altro strato abbondante di crema al mascarpone e con una manciata di scaglie di cioccolato. Inzuppate altri due savoiardi e ripetete l’operazione terminando con uno strato di crema al mascarpone. Completate con una spolverata di cacao in polvere. Fate lo stesso per le altre tre coppette.

Fase 7

Ricopritele con della pellicola da cucina e trasferite le coppette in frigo fino al momento di servire il vostro tiramisù al Baileys.