Ravioli dolci di Carnevale

Fase 1

Preparare i ravioli dolci di Carnevale è molto semplice. Iniziate dalla preparazione dell’impasto. Versate la farina in una ciotola e formate una fontana nel centro. Aggiungete l’uovo, il burro fuso, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il vino e il latte. Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola da cucina. Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti.

Fase 2

Quando l’impasto ha riposato a sufficienza, trasferitelo su un piano da lavoro infarinato e stendetelo con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere un sfoglia di circa 3 millimetri. Dividete l’impasto in due parti uguali e con un coppapasta tondo formate dei cerchi di uguali dimensioni.

Fase 3

Sistemate un cucchiaino di confettura su metà dei cerchi e richiudeteli con i cerchi rimasti. Sigillate i bordi facendo una leggera pressione con i denti di una forchetta in modo che non si aprano in cottura.

Fase 4

Scaldate l’olio di semi in un pentolino e friggete i ravioli pochi alla volta. Quando saranno diventati dorati e croccanti in superficie scolateli su un foglio di carta assorbente.

Fase 5

Fate raffreddare, quindi, spolverate con abbondante zucchero a velo. I vostri ravioli dolci di Carnevale sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.