- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 45m
- Pronto in: 55m
Ingredienti
- 4 cosciotti di pollo
- 400 gr. di piselli
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di salsa Worcester
- 1 cucchiaino di senape
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Il pollo con piselli e senape sono un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Iniziate tagliando a fettine la cipolla.
Fase 2
Scaldate l’olio in una padella dai bordi alti e rosolate la cipolla per 5 minuti. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete il pollo con la parte della pelle rivolta verso il basso. Fatela rosolare per 10 minuti, quindi rigirate il pollo e fate lo stesso.
Fase 3
Quando il pollo è ben rosolato su tutti i lati salate e pepate, quindi sfumate con il vino bianco. Alzate la fiamma e fate evaporare l’alcool. Aggiungete la salsa worcester e la senape. Mescolate, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Fate cuocere il pollo per 20 minuti.
Fase 4
Trascorsi i venti minuti unite nella padella i piselli. Mescolate e aggiungete un mestolo di acqua calda. Coprite nuovamente e cuocete ancora per 20 minuti.
Fase 5
Quando il pollo e i piselli si sono cotti aggiustate di sale e spegnete la fiamma. Servite il vostro pollo con piselli e senape, irrorandolo con abbondante fondo di cottura.
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