- Portate: 4 portate
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 25m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 200 gr. di farina
- 100 gr. di fecola di patate
- 4 cucchiaia di caffè solubile in polvere
- 4 cucchiai di yogurt bianco
- 3 uova
- 180 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- un pizzico di sale
Preparazione
Fase 1
Per preparare il plum cake al caffè con il bimby, iniziate inserendo lo zucchero nel boccale. Azionate il bimby per 5 secondi a velocità 9 e polverizzate lo zucchero.
Fase 2
Aggiungete quindi la farina setacciata, la fecola di patate, il caffè solubile e il sale. Azionate il robot per 5 secondi a velocità 4.
Fase 3
Aggiungete lo yogurt, le uova e il burro. Lavorate il composto per due minuti a velocità 5. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo e liscio aggiungete il lievito e lavorate il composto ancora per 30 secondi a velocità 5.
Fase 4
Accendete il forno a 180 gradi e fatelo riscaldare.
Fase 5
Prendete una pirofila rettangolare per plumcake, imburratela e versatevi l’impasto. Infornate e fate cuocere per 25 minuti a 180 gradi. Quando il dolce si sarà gonfiato controllate la cottura con uno stecchino.
Fase 6
Spegnete il forno, sfornate e fate raffreddare il plumcake a temperatura ambiente.
Fase 7
Tagliate a fette e servite il vostro plumcake al caffè con il bimby con una spolverata abbondante di zucchero a velo.
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