Panini francesi ai semi di lino

Fase 1

Preparare i panini francesi con i semi di lino è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto. Se avete la planetaria versate tutti gli ingredienti nel cestello (escluso l’olio di vinaccioli) e impastate per 10 minuti, fino a quando l’impasto non comincia a staccarsi dai bordi. Conservate un cucchiaio di semi di lino

Fase 2

Se non possedete la planetaria allora disponete la farina a fontana in una ciotola, aggiungete il burro a tocchetti nel buco centrale, il sale e il latte. Sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua e aggiungete la miscela nella ciotola con la farina. Unite anche due cucchiai di semi di lino. Impastate fino a quando la farina non ha incorporato tutti gli ingredienti liquidi, quindi trasferite l’impasto sul piano da lavoro infarinato e continuate ad impastare fino a quando non otterrete un impasto denso e omogeneo.

Fase 3

Trasferitelo in una ciotola, copritelo con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare per 2 ore in un luogo fresco e asciutto. Quando l’impasto ha lievitato a sufficienza trasferitelo nuovamente sul piano da lavoro, impastatelo ancora per qualche minuto e poi dividetelo in 8 panetti.

Fase 4

Sistemate i panetti in una teglia da forno, ben distanziati tra loro, e decorate la superficie con i semi di lino rimasti. Coprite nuovamente con un canovaccio e fate lievitare ancora un’ora.

Fase 5

Quando i panini hanno lievitato a sufficienza spennellate la superficie con dell’olio di vinaccioli e infornate a 200 gradi per 15 minuti.

Fase 6

Quando i panini sono cotti sfornateli e fateli raffreddare prima di servirli ai vostri ospiti.