- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 25m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 320 gr. di maccheroni
- 100 gr. di parmigiano
- 100 gr. di pecorino romano
- 100 gr. di provolone dolce
- 100 gr. gorgonzola
- 100 gr. di mozzarella
- 100 gr. di latte
- 80 gr. di burro
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i maccheroni al formaggio gratinati è molto semplice e veloce. Iniziate tagliando a pezzetti tutti i formaggi. Teneteli da parte.
Fase 2
Sciogliete il burro in un tegame dai bordi alti a fuoco molto lento. Quando il burro si sarà fuso completamente aggiungete il parmigiano, il provolone il gorgonzola, il latte e il sale. Abbassate la fiamma al minimo e sciogliete lentamente tutti i formaggi mescolando continuamente. Dovete ottenere una salsa liscia e omogenea. Spegnete la fiamma.
Fase 3
Tagliate a dadini la mozzarella e tenetela da parte. Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i maccheroni per 9 minuti o quando indicato sulla confezione.
Fase 4
Scolate la pasta al dente e trasferitela nel tegame con la crema di formaggio. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e aggiungete anche la mozzarella. Versate i maccheroni al formaggio in una pirofila per la cottura in forno e infornate a 180 gradi per 15 minuti. Quando sulla superficie si sarà formata una bella crosticina dorata, i maccheroni al formaggi gratinati sono pronti per essere serviti.
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