- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 600 gr. di filetto di manzo tritato grosso
- olive taggiasche
- cetrioli sottaceto
- 4 cucchiaini di succo di limone
- acciughe sottolio
- mezza cipolla
- 4 rossi d'uovo
- 4 cucchiaini di salsa worcester
- 1 cucchiaino di senape
- prezzemolo tritato q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio d'oliva q.b.
Preparazione
Fase 1
Prendete una ciotola capiente e versateci il trito di carne.
Fase 2
Tritate tutti gli ingredienti ovvero cetrioli, olive, acciughe e cipolla e aggiungeteli alla carne.
Fase 3
Unite i rossi d'uovo alla carne, del prezzemolo tritato, della senape a vostro piacimento, del succo di limone e 4 cucchiai di salsa worcester.
Fase 4
Mescolate bene la carne e infine salate, pepate e aggiungete dell'olio d'oliva. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Fase 5
Tagliate un limone a fette che serviranno come guarnizione.
Fase 6
A questo punto potete comporre il piatto utilizzando un coppa pasta precedentemente unto con dell'olio sulle pareti.
Fase 7
Disponete al centro di un piatto da portata il coppa pasta e riempitelo con la carne pressando leggermente; Sollevate il coppa pasta e guarnite con delle fette di limone, qualche dadino di pomodoro e una manciata di prezzemolo. La vostra tartare è pronta per essere gustata!
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