Farinata

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    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 50m
    • Pronto in: 60m
    La Farinata è un piatto tipico della tradizione ligure e, in particolare, di Genova. L'ingrediente fondamentale è la farina di ceci mescolata con dell'acqua e poco olio d'oliva. Sembra che la ricetta, così come la conosciamo oggi, risalga addirittura a 2000 anni fa.  Si tratta di una sottile focaccia morbida con una crosticina croccante in superficie. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 250 gr di farina di ceci
    • 0,800 lt d'acqua
    • olio d'oliva
    • sale

    Preparazione

    Fase 1

    Mescolate la farina e un bicchierino d'olio d'oliva con l'acqua facendo attenzione che non si formino grumi. Lasciate riposare per un'ora.

    Fase 2

    Ungete una pirofila ampia e versatevi il composto, in modo che lo spessore sia sottilissimo.

    Fase 3

    Scaldate il forno a 200°C e infornate cuocendo per circa 50 minuti.

    Fase 4

    Servite la farinata calda con una spolverata di pepe nero.

    Voto medio della Ricetta

    (3.5 / 5) 2 3.5

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