Farfalle con ricotta e burro alla salvia

Fase 1

Preparare le farfalle con ricotta e burro alla salvia è molto semplice e veloce. Iniziate portando a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Il condimento, infatti, cuoce nel tempo necessario all’acqua per bollire.

Fase 2

Mentre l’acqua bolle, trasferite il burro in un pentolino e fatelo sciogliere lentamente. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete le foglie di salvia e lasciatele in infusione per 5 minuti in modo che il burro si insaporisca per bene. Tenete il burro al caldo.

Fase 3

Quando l’acqua bolle calate le farfalle e fatele cuocere per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate le farfalle al dente e trasferitele nuovamente nella pentola, aggiungete la ricotta e un pizzico di pepe. Mescolate con cura per sciogliere la ricotta e amalgamarla con la pasta.

Fase 4

Spegnete la fiamma e aggiungete il burro alla salvia. Mescolate con cura per insaporire per bene la pasta e amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 5

Le vostre farfalle con ricotta e burro alla salvia sono pronte per essere servite ai vostri ospiti. Completate con una spolverata di parmigiano grattugiato fresco.